Le lieu du stage

Le lieu du stage est le château de Vincelles situé à 160 km de Paris, 11 km d'Auxerre.
Il fut construit vers 1775 par Edmé Germain-Villetard, écuyer du roi. Le site est composé d'un bâtiment principal, avec chambres, petites salles de travail, salle de restauration et de trois autres bâtiments pour les ateliers collectifs. Le tout au milieu d'un parc arboré de 10 hectares bordant la rivière de l'Yonne et offrant divers espaces de détente.
La restauration est un élément clef du stage. La cuisine est faite sur place, par des cuisinières "maison" en respectant les exigences de chacun.


L'accès au site est des plus facile.
En voiture, à 1h30 de Paris, 2h30 de Lyon, 3h20 de Metz, 4h de Lille, 4h20 de Nantes, La Rochelle, Rennes, 5h de Montpellier. En train, nous viendrons vous chercher à la Gare d'Auxerre situé à 10 mn du château ou à la gare même de Vincelles.

Le Stage

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